本書では國酒（日本酒と単式蒸留焼酎）を経済・経営学的に捉え分析した。そして、成長戦略を提言している。國酒の現状は厳しい面が少なくない。しかし、伝統や地域の個性を活かすことが出来れば、世界的に認められる可能性も少なくない。現代化すべき伝統とは何か。地域の個性に意味を与えるにはどうしたら良いのか。考えるヒントとなれば幸いである。

主要目次

• 第１章　國酒の定義と振興の意義
• 第２章　國酒の歴史
• 第３章　製法と風味・原料
• 第４章　流通・内需・輸出
• 第５章　國酒企業の構造分析
• 第６章　國酒の成長戦略
• 第７章　國酒と観光―地域経済活性化へのインプリケーション―