社会科学専門図書出版 文眞堂(文真堂)

『食料生産に学ぶ新たなビジネス・デザイン』

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創造社会の新たなビジネス・デザイン

當間政義著

食料生産に学ぶ新たなビジネス・デザイン

産業間イノベーションの再構築へ向けて

A5判上製 186頁 C3034
ISBN 978-4-8309-5108-4(4-8309-5108-7)
定価 3080円(本体 2800円+税)
2021年3月発行

  • 第1章 序論:創造社会におけるイノベーション
  • 第2章 創造社会におけるビジネス・デザイン思考
  • 第3章 食料生産における諸問題―農業の現状を中心に―
  • 第4章 食料生産におけるビジネスの視点からの農業
  • 第5章 食料生産における農業の代替的生産者―植物工場のビジネスへの着目―
  • 第6章 食料生産における主体の比較検討―農業と植物工場―
  • 第7章 植物工場の現状と実態 1 ―アンケート調査に基づいて―
  • 第8章 植物工場の現状と実態 2 ―インタビュー調査に基づいて―
  • 第9章 本研究の考察と結論

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