ビジネスの生成【増補三訂版】
清涼飲料の日本化

河野昭三 著
 

定価 3,080円(税込)本体2,800円
A5判上製 350頁
ISBN 978-4-8309-4657-8(4-8309-4657-1)
2009年10月発行
在庫僅少
飲料ビジネスのグローバル化とローカル化を綿密に検証した力作!

現代日本の清涼飲料ビジネスの起源と形成を,幕末,明治,大正,昭和の太平洋戦争に至るまで克明に解明。日本近代化の軌跡でもある上海・香港から横浜・長崎・神戸・川口(大阪)・築地(東京)を経て,日本独自の商品へ転化・発展してゆく過程を描き,明治・大正期に既に見られた大手ビール会社の市場参入,および米国コーラ飲料との競争関係をも解き明かす労作。